里芋の旬は８月〜１２月です。 品種によって異なり、石川早生は８月〜９月。土垂は９月〜１０月。八頭は１２月頃です。 収穫は９月頃から始まり、一番美味しい食べごろは１０月〜１２月にかけてです。 カリウムが豊富でナトリウム（塩…