私は甘いお菓子はあまり好きではないのですが、昔から六花亭のマルセイバターサンドだけは大好きで、お土産に戴くと嬉しくて、大事に食べたものです。 マルセイバターサンドのパッケージも大好き。 レトロなパッケージがお洒落で、古さ…

ドライいちぢくの甘みを活かした、砂糖不使用の簡単タルトのレシピです。 タルト生地の材料もシンプルで、粉はカップで測り、粉をふるう手間もなし。 バターも砂糖も卵も使わないので、泡立て器も不要で、洗い物も簡単です。 思い立っ…

クコの実は眼精疲労に効果抜群で、造血作用抜群の食べ物です。 ただ大量に食べるレシピはなかなかありませんよね。 クコの実ジュースも販売されていますが一本5,000円前後と高価ですし、添加物が入っているものがほとんどです。 …

サーモスのアイスクリームメーカーで作るアイスのレシピをかなり研究してきました。 ハーゲンダッツのような濃厚アイスを一度食べたら、もう安物のアイスは食べられなくなります。 手作りしてみると、濃厚アイスを作るには、どうしても…

サーモスのアイスクリームメーカーを買ってから、手作りアイスクリームを楽しんでいます。 サーモスのアイスクリームメーカーは電動ではないし、生クリームを泡立てる必要もないので、手軽に好みのアイスクリームが作れます。 そのレシ…

ハルヴァは世界最古のお菓子と言われています。 特に中近東で広く親しまれている伝統菓子で、国によってレシピもいろいろです。 ナッツや蜂蜜、バターを使うレシピが多いのですが、私はごくシンプルに黒ごまとドライフルーツのみ。 作…

無農薬みかんで陳皮をたくさん作ったので、陳皮をたっぷり使ったケーキを考案しました。 陳皮をたっぷり使うので、市販品の陳皮を使うと高くつきます。 みかんの季節に無農薬みかんを手に入れて、陳皮をたくさん作れば惜しげなくケーキ…

私は杏仁豆腐が大好きなのですが、市販の杏仁豆腐は甘すぎるし生クリームが入っていたりするので、試行錯誤して砂糖不使用の杏仁豆腐をあみ出しました。 私のレシピでは砂糖の代わりに蜂蜜を使うのですが、蜂蜜は熱を加えるとアーユルヴ…

アーモンドミルクは市販品も出回っていますが、市販のアーモンドミルクは希釈されているので手作りアーモンドミルクがおすすめです。 材料も水と生アーモンドだけで簡単に作れます。 手作りなら濃くてフレッシュなアーモンドミルクを好…

生姜は年中出回っていますが、新生姜の旬は１１月です。 １１月の霜が降りる時期までに収穫します。 うちでは無農薬の新生姜がたくさん畑で採れるので、はちみつ漬けにしたり、甘酢漬けにしたり、ジンジャーシロップを作ったりして新生…

バナナケーキは材料費も安く、簡単に作れて美味しいので我が家の定番のおやつです。 ただ本のレシピ通りに焼こうとするといつも「こんなに砂糖とバターを使うのか…。」と思います。 私は甘さ控えめが好きなので、毎回砂糖…

東京に来て気付いたこと。 昔ながらの天日干しで作った干し柿が見つからない。 本当に全然スーパーで売ってない。 東京のスーパーで売られているのは薄いオレンジ色で、形が綺麗に揃った干し柿ばかり。 食べてみたけど気が抜けたよう…