万能酵母液の使い方 レシピ まとめ

万能酵母液

玄米から作る万能酵母液は、いろいろな料理やセルフケアに使うことができます。

使えば使うほど使い方のコツがわかってきます。

玄米酵母液は植物性の酵母菌なので、野菜との相性が抜群です。

逆に、動物性のものとは相性が悪いようで、鶏ガラスープなどは普通の水で作ったほうが良いです。

ここでは万能酵母液を使ったレシピや使い方のページをまとめました。

今後も随時、更新していきます。

万能酵母液の作り方と豆乳ヨーグルトの作り方

・万能酵母液の作り方を写真付きで解説。種菌なしの作り方と便利な使い方

万能酵母液の作り方を具体的に紹介したページ。

うちでは種菌はペットボトルで作りますが、希釈はセリアの大瓶を使います。

セリアの大瓶なら底まで綺麗に洗えるので、ペットボトルを買い換える必要がなく便利です。

このページでは万能酵母液を使った豆乳ヨーグルトの作り方もご紹介しています。

万能酵母液を使えば、種菌を起こす手間もなく、簡単に豆乳ヨーグルトが作れます。

他に万能酵母液でご飯を炊く、入浴剤として使う、化粧水として使う、目薬として使うなども紹介。

万能酵母液を料理に使う

・酵素玄米の炊き方を写真付きで解説 種菌なしで炊ける長岡式酵素玄米

酵素玄米を万能酵母液で炊くと、玄米がもちもち柔らかく炊けます。

長岡式酵素玄米はもともと柔らかくて美味しいのですが、万能酵母液を使うことでさらに柔らかく。

・クコの実ジュースの作り方 眼精疲労、産後の肥立ち、生理後の血の補給

クコの実を万能酵母液でもどすと、クコの実の赤い色が鮮やかなまま長期間保存可能です。

ジュースにする以外にもサラダに加えたり、杏仁豆腐にのせたり使い方いろいろ。

・人参ドレッシングの簡単レシピ 無添加でも旨味たっぷり 野菜がモリモリ食べられる

茅野や野菜だしを万能酵母液で溶いてドレッシングを作ります。

このドレッシングはうちの定番。無添加でも本当に美味しいですよ。

・手作りアイスクリームのレシピ10種類 生クリーム、卵黄、コンデスミルク不使用のヘルシーアイスクリーム

クランベリーアイスクリームを作る時に、乾燥クランベリーを万能酵母液でもどします。

クコの実ソースを万能酵母液で作って、クコの実とミキのアイスクリームを作ります。

・オニオングラタンスープの作り方

玉ねぎと万能酵母液は相性抜群です。

・みかんの皮を使い尽くす。陳皮の作り方からみかんの皮洗剤まで

みかんの皮洗剤を作る時に万能酵母液を使います。

・陳皮とドライフルーツのケーキ。砂糖バター不使用、混ぜて焼くだけの簡単ケーキレシピ

ドライフルーツを戻す時と、小麦粉を溶く時に万能酵母液をたっぷり使います。

・杏仁豆腐の作り方 砂糖と牛乳を使わないレシピと温かい杏仁豆腐デザート

水の代わりに万能酵母液で100%杏仁粉を溶いて、杏仁ソースを作ります。

・アーモンドミルクの作り方 アーモンドと水だけで作るレシピと効能

水の代わりに万能酵母液を使って、アーモンドミルクを作ります。

・自家製ジンジャエールの作り方 黒糖で作るジンジャーシロップのレシピ

ジンジャーシロップを作る時に、万能酵母液をたっぷり使います。

・里芋のレシピ 里芋スープ・里芋ソースグラタン・里芋コロッケ

里芋以外の野菜スープにも応用できます。

ポタージュスープと万能酵母液の相性は抜群です。

万能酵母液を使ったセルフケア

・ヘナで白髪染め。自分で染めるやり方とコツ。薄毛の男性にもヘナはおすすめ

ヘナを万能酵母液で溶くと発色が良くなります。

・インディゴで白髪染め きれいに発色させるコツと染め方

インディゴを万能酵母液で溶くと、発色が良くなります。

・ハーブシャンプーのやり方 薄毛の男性に特におすすめ ふのりトリートメント

ハーブシャンプーやふのりを万能酵母液で溶いてシャンプーにします。

この使い方は特におすすめです。

頭皮から健康になるので、育毛効果も期待できます。

万能酵母液を使ってみてダメだったもの

①着物の染抜き

口コミでシミが取れたという話を聞いたので、正絹の着物に小さく汚れがついていたので、万能酵母液を軽くスプレーしてみました。

翌日、ドキドキしながら見ると、大きな水シミに!!!

ガビーン! こんなことなら小さいシミのまま放っておけば良かったよ。

酵母菌が汚れを落とすっていう話、私の試した限りではないですね。

大きな水シミになった着物を見て大後悔です。

②洗濯に使ってみた

白い服や、足袋、半衿の汚れを抜群に落とすという口コミを聞いて、浸けおき洗いをしてみました。

2日経っても変化なし。

ちなみに足袋や半衿は、米のとぎ汁と米糠で浸けおき洗いすると、抜群に白くなります。

万能酵母液ではダメでしたね。

③鶏ガラスープを万能酵母液でとってみた

鶏ガラスープは普通の水でとった方が良いです。

万能酵母液と動物性のものは相性が悪いようで、スープが濁って味も良くなかった。

 

万能酵母液は、野菜やドライフルーツと相性が良いようです。

また洗濯には万能酵母液はそれほど効果なし。

米のとぎ汁で浸けおき洗いする方が、汚れはしっかり落ちます。

洗濯物に万能酵母液を入れるのも、特に効果は感じず。