大分のおすすめ宿 奥湯の郷 湯布院の自然が満喫できる温泉宿
韓国人だらけの湯の坪街道や、しょぼい金鱗湖にうんざりした私たちは、早めに宿へと向かう事にしました。 お世話になる宿は「湯布院秘湯の宿 奥湯の郷」です。 奥湯の郷は旅館というより民宿レベルの宿ですが、女将さんの手料理が絶品…
大分・熊本
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大分・熊本
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阿蘇のおすすめ宿 内牧温泉の御料理旅館 親和苑
「工房ゆう」に寄った後は、早めに宿にチェックインして、ゆっくりしようということになりました。 今日、お世話になるお宿は、阿蘇内牧温泉の「御料理旅館 親和苑」です。 熊本にお金を落とすことが今回の旅行の目的の一つだったので…
大分・熊本
阿蘇の陶芸工房を訪ねる。 阿蘇坊窯 山下太さんのご飯茶碗
二泊三日の九州旅行で、大分と熊本へ行ってきました。 熊本では、岡本夏生さんが熊本支援活動の際に宿泊された「阿蘇内牧温泉の御料理旅館 親和苑」へ泊まりました。 親和苑のお料理は、本当に素晴らしかったです。 あの料理とサービ…
漬け物
梅干しの作り方 本格的な梅干しの漬け方 天日干しで常温保存可能な梅干しを手作りする
梅干しの漬け方は２種類あります。 天日干しせず、ジップロックなどで手軽に漬ける作り方と、昔ながらの土用干しをする漬け方です。 樽やざる、重石を揃えるのは場所もとるし大変ですが、天日干しの梅干しの魅力は常温保存可能なこと。…
買い揃える物
漆塗り漆器 100年前の輪島塗 本膳漆器セットがやってきた。
我が家では、月に一度、お給料日にだけ活躍させる器があります。 特別な意味を持たせるため、イベントの時にしか使わない輪島塗の本膳漆器セットです。 お正月、誕生日、お給料日にしか出さないことで、これが出ると「お！今日はご馳走…
定番レシピ
６月のごちそう お品書き
６月のごちそうDayに使った旬のものは、新茶、そら豆、ラディッシュ、新玉ねぎ、枇杷、青梅、いちごです。 枇杷と青梅以外は、畑で採れた自家製を使いました。 枇杷の木がお庭にあるお宅が羨ましいわ。 旬の季節でも、枇杷は結構い…
定番レシピ
4月のごちそう お品書き
４月のごちそうDayに使った旬のものは、筍、春菊、ウド、鯛、ふき、日向夏です。 この時期になると、毎年たくさんの筍をいただくので、追われるように筍を食べるため、筍料理が二品入っています。 来年の参考にするため、旬の食材と…
発酵食品
水キムチの作り方 米のとぎ汁で作る乳酸菌たっぷり水キムチ
米のとぎ汁で作る水キムチは、植物性乳酸菌がたっぷりの発酵食品です。 自家製水キムチの醍醐味は、乳酸発酵の旨味たっぷりのその漬け汁。 水キムチの漬け汁には植物性乳酸菌がたっぷり含まれているので、整腸作用があり、美肌効果、免…
漬け物
梅酒の作り方 青梅の甘露煮の作り方 上手に漬けるコツとポイント
６月になると、美味しそうな青梅が出回り始めます。 青梅を見つけたら甘露煮にしてすぐに楽しみ、梅酒を漬けて一年中楽しみます。 特に、青梅の甘露煮はこの季節だけのもの。 梅雨時の体調不良も吹き飛ぶ、旬のパワーが凝縮された美味…
リラックスタイム
ルーミー Only Breath ただ一つの息吹 私が一番好きな詩
ジェラール・ウッディーン・ルーミー(1207〜1273)は、スーフィズムの神秘主義詩人です。 およそ800年前の詩とは思えない、古さを感じさせないスケールの詩の数々。 その中で私が一番好きなのが、Only Breathと…
アンマ
アンマのダルシャンを受けに行ってきた⑤ ダルシャンの感想
am9:30に整理券の列に並び、pm14:00過ぎにようやくダルシャンの順番が回ってきました。 ペアやグループで抱擁してもらいたい人は、その旨、案内係に伝えておけば、一人一人の抱擁の後、ペアやグループで抱擁してもらえるよ…
アンマ
アンマのダルシャンを受けに行ってきた③ プログラムの内容
アンマは毎年１回来日されており、３日間のプログラムになっています。 プログラムは基本的に午前の部と午後の部に分かれており、アンマのダルシャン（抱擁）を受けるには整理券が必要です。 最終日のpm15:00からのみ、希望者は…
アンマ
アンマのダルシャンを受けに行ってきた④ 会場の雰囲気
am9:30に整理券の列に並び、整理券を受け取ってから会場へ入りました。 会場には多くのボランティアの方々がおられて、スムーズに案内していただきました。 会場に並んだ椅子に、順々に案内されて座っていきます。 開演までパン…
アンマ
アンマのダルシャンを受けに行ってきた② アンマに手紙を書く。
アンマに手紙を書くことに決めた私は、まず日本語で手紙を書くことにしました。 忙しいアンマに読んでもらうのだから、できるだけ短い手紙にしなければなりません。 何をお願いしたいのか端的にわかる文章で、尚且つなぜそのお願いをす…
アンマ
アンマのダルシャンを受けに行ってきた① インドの抱きしめる聖者アンマ来日
インドの抱きしめる聖者と言われる、アンマの来日プログラムに参加してきました。 アンマの来日は今回で27回目だそうです。入場料は無料。 来場者のお目当てはアンマのダルシャンで、アンマに抱きしめて貰いたくて毎年１万人以上の人…
漬け物
らっきょうの漬け方 甘酢漬け 1年間常温保存可能
らっきょうの旬は５月中旬〜７下旬までで、６月中が出荷の最盛期です。 らっきょうの漬け方は、甘酢漬け、塩漬け、醤油漬け、オリーブオイル漬け、味噌漬けなどいろいろありますが、うちでは毎年、６月になったら甘酢漬けを３キロ漬ける…
漬け物
糠漬けの漬け方を習う ぬか漬けマラソンに参加してきた。
糠漬けを漬け始めて３年が経ちました。 今ではコツを掴み、毎日美味しい糠漬けを食卓に並べることができるようになりました。 それまで糠漬けに挑戦すること４回。 ４回挑戦して、４回挫折し、もうダメだと思ったところ、世田谷区のぬ…
定番レシピ
自家製ラーメンの作り方 鶏ガラスープを使った簡単ラーメンのレシピ
ラーメンを突然食べたくなる時があります。 だいたい夜ですね。 近所に美味しいラーメン屋さんもないし、わざわざ外出したくもない。 ラーメンについている付属のラーメン液は添加物たっぷりだし、食べると後味が悪く、喉が乾くので使…
発酵食品
万能酵母液の使い方 レシピ まとめ
玄米から作る万能酵母液は、いろいろな料理やセルフケアに使うことができます。 使えば使うほど使い方のコツがわかってきます。 玄米酵母液は植物性の酵母菌なので、野菜との相性が抜群です。 逆に、動物性のものとは相性が悪いようで…
お菓子
クコの実ジュースの作り方 眼精疲労、産後の肥立ち、生理後の血の補給。
クコの実は眼精疲労に効果抜群で、造血作用抜群の食べ物です。 ただ大量に食べるレシピはなかなかありませんよね。 クコの実ジュースも販売されていますが一本5,000円前後と高価ですし、添加物が入っているものがほとんどです。 …
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![[2021年]インドビザの書き方と写真申請。eツーリストビザ 入力方法のポイント](https://i0.wp.com/ayurcloth.com/wp-content/uploads/2017/01/JSK542_passtomemo_TP_V.jpg?fit=1200%2C773&ssl=1&resize=40%2C40){kind=small}
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